広島人は、お好み焼きを語り始めたら、おしゃべりになる。
「あっちがうまい」「こっちがうまい」と相手の話なんか聞かずに自分のひいきの店を宣伝しまくります。

そして、トッピングもおしゃべりの材料の一つ。
「そば派」か「うどん派」か、はたまた「イカ天入り」か「チーズのせ」か、
“わしゃぁ、○○のソースじゃないとお好み食べんのじゃけぇ”等々・・・
話題に事欠きません。

また、家庭でもよくお好み焼きを作ります。
だいたい週に一回（たいてい土日の晩）ですが、どこの家にも“お好みの日”があるものです。

その発祥は、太平洋戦争後アメリカからの小麦が安く入るようになった頃、小麦粉を水で溶いたものを鉄板の上に薄く敷き、ネギや天カスなどを上に乗せ焼いた「１銭洋食」だと言われています。
その後日本が豊かになるにつれ、そばやうどんを入れるようになったり、あの「お好みソース」が開発されたり、いろいろな段階を踏んで、現在のような「広島風　お好み焼き」になったそうです。

お好み焼き屋さんには、「味」以外にも何か惹かれるものがあります。
それはそのアットホームな雰囲気・・・
広島弁丸出しで「今日はどうしたん？」「何するんね？」
なんだか安心できる空間。それがお好み焼き屋さん。
お好み村だけがお好み焼き屋さんじゃありません。
そう、宮島にもそんなお好み焼き屋さんはあります。

あ〜っ、早くうまいお好みが食べたいのぉー！！